Hotellerie und Service Am Kantonsspital Graubünden bietet unsere Hotellerie einen umfassenden und persönlichen Service. Wir wollen nicht nur den Patientinnen und Patienten, sondern auch unseren Gästen einen angenehmen Aufenthalt ermöglichen. Leistungen Küchen Das Kantonsspital Graubünden betreibt eine neue, topmoderne Produktionsküche am Hauptstandort, mit einer Satellitenküche an den beiden anderen Standorten. Unser motiviertes Küchenteam sorgt täglich für eine gesunde, saisonale und wohlschmeckende Ernährung. Diese trägt einerseits zur Genesung der Patientinnen und Patienten bei und bereitet unseren Gästen andererseits einen abwechslungsreichen Genuss. Unser Engagement in der Berufsbildung ist uns wichtig. Wir bilden Köchinnen und Köche sowie Küchenangestellte aus. Dabei pflegen wir eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den Berufsschulen. Mitarbeitende sind zudem als Experten in der Ausbildung im Einsatz. Weitere Informationen zu unseren Ausbildungsplätzen finden Sie unter wills-passt.ch. Gastronomie An allen drei Standorten des Kantonsspitals Graubünden bieten wir Verpflegung in grosser Auswahl an – für Patientinnen und Patienten, für Angehörige wie auch für externe Gäste und Mitarbeitende. Am Hauptstandort heissen wir Sie im modernen «Restaurant H – aifach guat» und in der «Kaffi Box – aifach khuul» herzlich willkommen. Im Kreuzspital bereiten wir im Restaurant «Tavulin – aifach dahai» täglich neue Menüs oder kleinere Mahlzeiten für Sie zu. Bei schönem Wetter können Sie auch die Gartenterrasse für Ihre Pause benutzen. In der Frauenklink Fontana bieten wir im «Salute – aifach willkomma» Speisen für den kleinen oder grossen Hunger an. Von der dortigen Terrasse haben Sie einen herrlichen Ausblick auf die Stadt Chur und das Rheintal. Seit 2020 sind wir auch für das öffentliche Restaurant im neuen kantonalen Verwaltungszentrum sinergia verantwortlich: Im «Energia – aifach frisch» verwöhnen wir die Mitarbeitenden und Gäste mit der hohen Qualität unseres Verpflegungsangebots. So erreichen Sie unsKüche: +41 81 256 67 67Gastronomie: +41 81 256 79 71, gastronomie [at] ksgr.ch (gastronomie[at]ksgr[dot]ch) Nachhaltigkeitsprojekt «Sustineri»Unter dem Namen «Sustineri» hat der Bereich Hotellerie & Service des Kantonsspitals Graubünden ein Nachhaltigkeitsprojekt lanciert, um sowohl den Ressourcenverbrauch als auch die damit verbundenen Emissionen zu senken. Ein wichtiger Teil davon ist die Zusammenarbeit mit lokalen Partnern. Leitung Hotellerie und Service Bereichsleiter Hotellerie und Service Marcel Coray +41 81 256 79 70 marcel.coray [at] ksgr.ch Team Gastronomie Abteilungsleiterin Gastronomie und Stv. Bereichsleiterin Hotellerie und Service Anna Barbara Tschuor +41 81 256 67 60 anna.tschuor [at] ksgr.ch Stv. Abteilungsleiterin Gastronomie Jelena Nandi Jeyabalan +41 81 256 79 71 jelena.jeyabalan [at] ksgr.ch Teamleiterin Hauptstandort Gastronomie Daniela Vlach +41 81 256 79 74 daniela.vlach [at] ksgr.ch Head Barista Kaffi Box Gastronomie Karin Battaglia +41 81 256 67 62 karin.battaglia [at] ksgr.ch Teamleiterin Standort Walenstadt Gastronomie Andrea Schiesser +41 81 736 11 97 andrea.suhner [at] ksgr.ch Teamleiterin Restaurant Energia Gastronomie Ruth Muff +41 81 257 50 68 ruth.muff [at] ksgr.ch Team Küchen Küchenchef Hauptstandort Hotellerie und Service Stephan Nay +41 81 256 67 65 stefan.nay [at] ksgr.ch Leiter Produktion Küchen Hotellerie und Service Pascal Meier +41 81 256 67 78 pascal.meier2 [at] ksgr.ch Leiter Diätküche und Anlässe Hotellerie und Service Gerhard Zimmermann +41 81 256 67 70 gerhard.zimmermann [at] ksgr.ch Küchenchef Standorte Chur Hotellerie und Service Patrick Roffler +41 81 256 67 64 patrick.roffler [at] ksgr.ch Leiter Standort Küche Kreuzspital Hotellerie und Service Markus Vetter +41 81 255 23 70 markus.vetter [at] ksgr.ch Leiter Unterstützende Dienste Küchen Hotellerie und Service Tobias Felix +41 81 254 86 37 tobias.felix [at] ksgr.ch Leiterin Fertigung und Ausbildung Hotellerie und Service Martina Rettich +41 81 256 67 71 martina.rettich [at] ksgr.ch Leiterin Patisserie Hotellerie und Service Sonja Cajacob +41 81 256 67 66 sonja.cajacob [at] ksgr.ch Küchenchef Standort Walenstadt Hotellerie und Service Fabio Walther +41 81 736 15 92 fabio.walther [at] ksgr.ch Aktuelles Hotellerie und Service Bild BLOG | 15. Sep 2026 Nationale Woche gegen Food Waste: Dranbleiben macht den Unterschied Weniger Food Waste, mehr Wirkung: Die Food-Save-Massnahmen des Kantonsspitals Graubünden (KSGR) greifen. Mit optimierten Angeboten, flexiblen Portionsgrössen und enger Zusammenarbeit mit regionalen Partnern reduziert das KSGR Lebensmittelverluste Schritt für Schritt. instagram | 01. Sep 2026 Feine Wildspezialitäten gepaart mit auserlesenen Weinen? Es hat noch ein paar Plätze frei am WildWine vom 18. September. Jetzt anmelden. instagram | 06. Juli 2026 ⚽️ Letzte Woche stand unser Front Cooking ganz im Zeichen der Fussball-WM 2026! linkedin | 15. Okt. 2025 Schöne Idee der Krebsliga Graubünden. Da sind wir dabei. Vom 15. Oktober - 15. November (#Oktember) gibt's bei uns in den Restaurants selbstgemachte Caracs und Spitzbuben mit Schnauz. instagram | 26. Juni 2025 Anna (Mitte), unsere talentierte, lernende Bäckerin-Konditorin-Confiseurin EFZ, Fachrichtung Konditorei-Confiserie, hat vor Kurzem ihre Lehrabschlussprüfung bei uns im Haus erfolgreich bestanden.< instagram | 21. März 2025 Zum Abschluss der Gemüse-Entdeckungswoche der Ernährungstherapie gibt es gebratenes Rindssteak mit Zitronen-Dill-Sauce 🍋🥩, gerösteten Schwarzwurzeln und Kartoffeln 🥔. facebook | 20. März 2025 Die Ernährungstherapie entführt uns auf eine Gemüsereise 🚀. Heutiges Ziel: Gebratener PakChoi, Jasminreis, knuspriges Pouletgeschnetzeltes mit Panko 🍚🍗. facebook | 19. März 2025 ✨ Diese Woche zeigen uns Ernährungstherapie und Küche, wie vielfältig und lecker Gemüse sein kann 🥕🍆.
Abteilungsleiterin Gastronomie und Stv. Bereichsleiterin Hotellerie und Service Anna Barbara Tschuor +41 81 256 67 60 anna.tschuor [at] ksgr.ch
Stv. Abteilungsleiterin Gastronomie Jelena Nandi Jeyabalan +41 81 256 79 71 jelena.jeyabalan [at] ksgr.ch
Teamleiterin Standort Walenstadt Gastronomie Andrea Schiesser +41 81 736 11 97 andrea.suhner [at] ksgr.ch
Leiter Produktion Küchen Hotellerie und Service Pascal Meier +41 81 256 67 78 pascal.meier2 [at] ksgr.ch
Leiter Diätküche und Anlässe Hotellerie und Service Gerhard Zimmermann +41 81 256 67 70 gerhard.zimmermann [at] ksgr.ch
Küchenchef Standorte Chur Hotellerie und Service Patrick Roffler +41 81 256 67 64 patrick.roffler [at] ksgr.ch
Leiter Standort Küche Kreuzspital Hotellerie und Service Markus Vetter +41 81 255 23 70 markus.vetter [at] ksgr.ch
Leiter Unterstützende Dienste Küchen Hotellerie und Service Tobias Felix +41 81 254 86 37 tobias.felix [at] ksgr.ch
Leiterin Fertigung und Ausbildung Hotellerie und Service Martina Rettich +41 81 256 67 71 martina.rettich [at] ksgr.ch
Küchenchef Standort Walenstadt Hotellerie und Service Fabio Walther +41 81 736 15 92 fabio.walther [at] ksgr.ch